Husmor BMG.

Nu kanske ni tror att Husmor Bugga har blivit en känd singer/songwriter och fått ett lukrativt skivkontrakt
hos Sony BMG? Du kan inte ha mer fel! BMG står för Buggas mustiga gulasch. Min prisbelönta köttfärsgulasch som
uppskattas av alla, utom dryga vegetarianer. Receptet räcker till fyra portioner eller två tjocksmockar.

Du behöver:
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1/2 rotselleri
2 morötter
2 msk olivolja
1 msk paprikapulver
2 krm cayennepeppar
1/2 tsk kumminfrö
1/2 tsk torkad timjan
ca 500 g nötfärs
2 köttbuljongtärningar
eller 3 msk fond
5 dl vatten
500 g krossad tomat (Mutti är riktigt bra)
salt
nymalen svartpeppar

Gör så här:
1) Skala och finhacka lök och vitlöksklyftan
2) Skala och tärna selleri och morot
3) Fräs grönsakerna i olja i en stor gryta tillsammans med kryddorna
4) Tillsätt färsen och bryn ca 5 min
5) Tillsätt buljong eller fond, vatten och krossad tomat
6) Låt småkoka under lock ca 25 min
7) Smaka av med salt och peppar.

Det går bra att höfta lite när det gäller kryddning, tillsätta extra grönsaker (Potatis är mums att ha i).

Smaklig Bugga-tid!